Communauté de communes du
Grand Pontarlier

HISTORIQUE L’abattoir de Pontarlier a été construit en 1997 par le Syndicat de Réalisation de l’Abattoir du Haut Doubs, qui avait pour vocation unique sa construction et son bon fonctionnement. La réalisation de ce nouvel équipement répondait à un besoin de valorisation du cheptel local. Coût de la construction : 1 584 000 €. Immobilisations corporelles (équipements complémentaires) : 100 000 €

Lors de son ouverture en 1997, cet abattoir a obtenu un agrément pour 750 tonnes.

Très vite, au Plan National Des Abattoirs, celui de Pontarlier a figuré à 1 000 tonnes suite aux travaux de mise aux normes CE réalisés en 2000.

Puis le tonnage est passé à environ 1 300 tonnes en 2002.

En 2005, un nouvel agrément pour 1 500 tonnes a été obtenu, conjointement aux travaux d'extension et de mise aux normes. Ces travaux ont permis à l’abattoir, seul équipement actuellement situé en zone montagne (altitude supérieure à 800 mètres) de l’arc jurassien, de répondre à la demande croissante de viande labellisée « montagne ». Ils ont également permis de satisfaire aux normes en vigueur en particulier au niveau de la prévention de l’ESB.

Grâce à la qualité du travail de l'exploitant - la société d'Abattage Pontissalienne – à une gestion saine et à un effort d'investissement constant de la part du syndicat, le tonnage réalisé n'a cessé d'augmenter.

Le syndicat s'est endetté pour obtenir un abattoir performant sur le secteur du Haut-Doubs. L'équilibre financier est fragile car sa principale ressource financière est la redevance unique d'usage. Il est à noter que c'est l'un des rares établissements de ce type qui ne reçoit pas d'aide de fonds publics et qui respecte toutes les contraintes légales.

La vocation du syndicat a quelque peu évolué : il en assure aujourd'hui le bon fonctionnement et le développement, d'où l'évolution de ses statuts en 2008.

Les animaux proviennent des départements proches suivants:

• Doubs : 60 %
• Jura : 35 %
• Haute-Saône : 5 %

L'abattoir du Haut-Doubs compte deux types de clientèle:

Professionnelle :
bouchers, salaisonniers, abatteurs, grossistes en viande, grandes surfaces = 60 %
La clientèle professionnelle est diversifiée géographiquement dans un périmètre allant de Besançon et ses environs à Morteau, Villers le Lac, le plateau de Maîche, Mouthe, Frasne, Levier.

Particuliers :
abattages familiaux = 40 %.
Ce sont des éleveurs locaux.

L'abattoir compte des circuits courts (les bouchers locaux et les grandes surfaces) et des circuits plus longs (grossistes en viande).

LES PARTENAIRES lors de la création

• Etat
• Région de Franche-Comté
• Conseil Général du Doubs
• Agence de l'eau
• Les communes adhérentes au syndicat

Plusieurs bouchers ont cautionné la création de cet abattoir :

• BONNET - Pontarlier
• DECREUSE – Pontarlier
• DELACROIX – Levier
• DISSILE - Mignovillard
• DROZ VINCENT – Gilley
• FAIVRE - Arçon
• GRESARD – Malbuisson
• JEANNOT – Morteau
• MILLOZ – Mouthe
• PAILLARD – Labergement-Ste marie
• REGARD – Les Hôpitaux Neufs
• VILLAIN – Mouthier Haute pierre

LES PRESIDENTS DU SYNDICAT DE L'ABATTOIR

• Jean TURBERG 1997 - 2001
• Pierre BORDET 2001 – 2008
• Daniel DEFRASNE Depuis 2008

COMPOSITION DU SYNDICAT DE L'ABATTOIR

6 intercommunalités représentant 78 communes :

• Communauté de Communes du Mont d’Or et des deux lacs
• Communauté de Communes des Hauts du Doubs
• Communauté de Communes du canton de Montbenoit
• Communauté de Communes Altitude 800
• Communauté de Communes du Grand Pontarlier
• Communauté de Communes du Plateau de Frasne et du Val du Drugeon

COMITE SYNDICAL - MEMBRES TITULAIRES ET SUPPLEANTS

COMITE SYNDICAL - MEMBRES DU BUREAU